Gula Aren, Teman Masak Yang Setia

Suatu hari saya melihat seorang saudara saya makan singkong goreng dengan sebatang gula merah. Aneh, pikir saya. Tapi saya jadi terdorong untuk mencobanya. Waah, ternyata perpaduan singkong goreng dan gula merah enak juga. Manisnya gula merah terasa berbeda. Itulah kali pertama saya merasakan gula merah tanpa dicampur dengan makanan lain, dan saya langsung menyukainya.


Gula merah atau gula aren atau palm sugar kaya rasa dan aroma. Mengandung nutrisi dengan warna coklat kekuningan sampai gelap. Terbuat dari nira enau (Arenga Pinnata) yang diuapkan di atas tungku.Setelah kekentalan tertentu nira yang sekarang berubah jadi sirup diangkat dari tungku kemudian di cetak.

Saya selalu sedia gula aren di rumah. Saya taruh di kulkas supaya awet dan tidak dikerubungi semut. Saya tidak terlalu rajin untuk menyisir dulu si gula aren sebelum masuk kulkas. Saya biarkan dalam bentuk batangan bulat. Nanti kalau mau pakai baru saya keluarkan sesuai keperluan.

Saya tidak pernah sengaja ngemil gula aren walau sangat suka rasanya. Tapi kalau sedang masak dan ada gula aren di area dapur untuk bahan memasak, sudah pasti saya comot sedikit demi sedikit deh si manis ini. Sejauh ini kesukaan saya sama gula aren belum menular ke anggota keluarga lain. Tapi bungsuku, Raissa, waktu disuapi gula aren saat menemaniku di dapur, dia suka-suka aja tuh.

Saya sebenarnya tidak pintar memasak. Tapi saya berusaha untuk belajar. Beberapa masakan saya yang memakai gula aren diantaranya:

Kolak
Biasanya saya buat kolak saat bulan Ramadhan. Kolak pisang, ubi, labu, dan kadang singkong. Tapi kalau kangen kolak, tidak saat Ramadhan pun saya buat juga.


Bola ubi isi gula merah
Biasanya kalau ada sisa ubi kukus/panggang, saya buatkan masakan ini untuk cemilan atau bekal sekolah anak. Saat kita gigit ubinya, gula merah yang lumer karena minyak panas akan meleleh di mulut. Mm..yummy..


Singkong goreng
Cuma saya di rumah yang makan singkong goreng dengan gula aren. Enaaak..


Pindang ikan patin, pake gula merah sedikiiit aja..


Urap sayur


Teh manis
Ceritanya ada ibu mertua mau datang. Saya kehabisan gula putih. Yasudah buat teh manisnya pakai gula aren. Eh enak juga ternyata, wangi.

Dan masakan lainnya.

Selama ini gula aren telah menjadi teman masak yang setia. Ternyata selain kaya rasa, gula aren juga kaya manfaat. Manfaat gula Aren bagi kesehatan yaitu sebagai obat rematik, kanker, gangguan ginjal, masuk angin, dan meningkatkan gairah bagi pasangan suami istri.

Namun, kita juga harus Hati-Hati memilih gula Aren. Carilah gula Aren yang terbebas dari zat pengawet atau zat kimia berbahaya lainnya. Contoh nya gula Aren organik yang diproduksi oleh Arenga Indonesia. Produk Arenga terdiri dari Palm Sugar kemasan 235 gram, liquid palm sugar dengan berbagai rasa (durian, original, pandan, nangka) dan madu hutan. Waah, jadi ingin mencoba produknya.


Ikutan menulis tentang pemanis Sehat yuuuuuk

Sumber: eviindrawanto.com


Comments

  1. momtravelerFebruary 7, 2014 at 5:55 AM

    Woooowwww itu bila ubi gula merah nya menarik bgt, pas digigit lahar gula merah meledak di mulut (*lebay)
    Anak2 suka pasti ua Mbak..
    Sukses GA nya Mbak :)

    ReplyDelete
  2. UnknownFebruary 7, 2014 at 9:31 AM

    Nenek moyang kita sudah mengajarkan cara makan singkong yang enak ya Mbak, yakni dengan menambahkan gula merah.
    Makasih atas tulisannya Mbak :)

    ReplyDelete
  3. ESSIPFebruary 8, 2014 at 8:49 AM

    Terima kasih sudah turut mendukung kontes blog Peduli Pemanis Sehat

    artikel sudah tercatat sebagai peserta ya mbak Kania

    ReplyDelete

Post a Comment

Terimakasih sudah meninggalkan komentar yang baik dan sopan.

Popular posts from this blog

Rekomendasi Homeschooling Terbaik Untuk Solusi Belajar Anak

Image
  Beberapa tahun ke belakang mungkin masih ada yang belum mengenal metode pebelajaran homeschooling. Namun dengan makin banyaknya informasi yang tersedia di era digital ini, homeschooling jadi makin dikenal dan bahkan diminati. Homeschooling merupakan salah satu metode belajar yang sudah mulai tak asing sekarang dan menjadi pilihan sebagian orangtua untuk solusi pembelajaran anak. Homeschooling adalah model pendidikan fleksibel berbasis rumah, dimana orangtua punya tugas dan tanggung jawab penting sebagai pengawas dan pemberi materi untuk anak sesuai denagn minat, potensi dan bakat anak. Homeschooling memiliki beberapa kelebihan dibanding sekolah konvensional dan menjadi solusi pendidikan bagi sebagian anak.   Dengan homeschooling, orangtua dan anak bisa memilih materi dan gaya belajar sesuai kebutuhan atau potensi anak. Anak jadi tidak terlalu terbebani dengan tugas yang banyak dan bisa lebih fokus pada minat serta bakatnya. Orangtua pun lebih mudah memantau perkembangan be...
Read more

Perhatikan Hal Ini Sebelum Bermain Badminton

Image
  Badminton adalah bahasa Inggris dari bulutangkis. Keduanya memiliki arti yang sama yaitu olahraga yang menggunakan raket untuk memukul shuttlecock (kok) melintasi lapangan agar mencetak skor atau angka, dan dimainkan oleh dua orang atau dua pasang yang saling berlawanan.    Badminton adalah olahraga yang cukup populer di Indonesia. Hal ini dibuktikan dengan adanya berbagai klub dan turnamen badminton baik skala kecil maupun besar, juga berbagai tempat umum baik berbayar maupun gratis untuk berlatih badminton yang mudah kita temukan di lingkungan sekitar kita. Misalnya saja di kantor kelurahan biasanya ada gedung berlatih badminton yang bisa diakses secara gratis oleh masyarakat umum di lingkungan tersebut.    Badminton termasuk olahraga kardio yang bisa menyehatkan jantung dan memperlancar peredaran darah. Selain itu, badminton juga bisa meningkatkan kekuatan dan fleksibilitas otot, mengurangi stres, meningkatkan metabolisme tubuh agar tetap bugar saat b...
Read more

Bermain Kartu UNO

Image
“Mi, beli kartu UNO dong, pake uang kakak kok…” Kata Kakak Za dengan muka memelas, saat kita berkunjung ke sebuah pusat perbelanjaan. Yah, beginilah resiko kalau mengajak anak ke pusat belanja. Laper mata, seperti emaknya, ups. Walaupun dari rumah sudah diwanti-wanti untuk tidak membeli mainan karena mainan di rumah sudah banyak, tetap saja ketika sudah sampai di lokasi belanja ada saja yang ingin dibeli anak, terutama mainan. Awalnya, saya berusaha menarik perhatian kakak ke hal lain. Tetapi tetap saja ia ketika hendak pulang ia ingat dan meminta saya untuk mengantarnya kembali ke tempat mainan. Soal mainan ini memang saya agak pelit. Mainan di rumah pun kadang hanya menjadi pajangan. Mungkin karena kakak juga semakin besar, jadi banyak mainan yang tidak terpakai lagi. Biasanya saya membelikan mainan jika ada moemen tertentu atau sebagai reward.
Read more

Biaya Masuk SMP Islam di Tangerang Selatan

Image
Sudah muali akhir tahun nih. Biasanya, sebagian orangtua disibukkan dengan kegiatan mencari sekolahan untuk anak-anaknya. Karena sebagian sekolah, terutama yang swasta, sudah mulai membuka pendaftaran di bulan Oktober sampai Desember. Termasuk saya, sedang bersiap-siap memasukkan si sulung ke SMP di sekitar rumah. Inginnya sih yang ada muatan agamanya, metodenya belajar aktif yang tak hanya duduk di kelas, modern dan tidak ketinggalan teknologi, serta mengedepankan akhlak mulia. Hmm, ada nggak sih sekolah yang seperti itu ya. Banyak maunya, hehe, ya.. tak apa-apa kan namanya ikhtiar. Dan ini ada informasi beberapa sekolah Menengah Pertama Islam yang sebagian sudah saya survey.
Read more

Usia Nanggung Bikin Bingung (Memutuskan Kapan Anak Akan Sekolah)

Image
Saya tinggal di komplek perumahan. Satu persatu teman seusia Ra sudah sekolah di usia 3 bahkan 2 tahun. Ada satu teman Ra yang lebih muda usianya. Dia terlihat lebih percaya diri dibanding Ra. Dia sudah ‘bersekolah’ sejak usia 2 tahunan. Sedangkan Ra, sangat takut jika bertemu orang baru. Maklum saja, di rumah teman bermainnya hanya saya, Za, dan ayahnya. Hal inilah yang kemudian mendorong saya untuk menyekolahkan Ra di usia 4 tahun kurang. Maksud saya yang utama ingin Ra belajar bersosialisasi dengan orang lain. Masalahnya adalah, Ra masuk playgroup atau TK A ya? Ra lahir bulan Agustus. Jadi usianya termasuk usia nanggung, bikin bingung untuk memutuskan kapan ia akan sekolah. “Memang sih kalau ke playgroup usianya cukup sekali, tapi masuk TK A juga Cuma kurang 1 bulan usianya. Saya kembalikan ke orangtua saja apa akan masuk playgroup atau TK A” Begitu kira-kira kata kepala sekolah calon sekolah Ra saat itu.  Saya tahu kalau untuk masuk ke SD negeri minimal 7...
Read more