Ramen Halal, Sehat, dan Enak, ya Michiyo Ramen!

Siapa yang tak kenal ramen, hidangan mi dari Jepang ini mulai dikenal di Indonesia. Hal ini ditandai dengan munculnya restoran-restoran khas Jepang yang menyajikan ramen sebagai salah satu menunya. Festival budaya Jepang yang digelar di Indonesia kerap memperkenalkan ramen sebagai salah satu hidangan khas Jepang sehingga ramen semakin dikenal orang Indonesia. Di daerah Jepang sendiri, ramen memang dijadikan sebagai salah satu alat promosi wisata Jepang dan ramen di setiap daerah di Jepang memiliki kekhasannya masing-masing.

Saya sekeluarga kadang-kadang suka menonton tayangan kuliner jepang di channel Waku-Waku Japan, entah apa nama programnya saya lupa.  Dalam tayangan tersebut sang pembawa acara mencoba beberapa kuliner Jepang, salah satunya ramen. Cara orang Jepang makan ramen dengan cara diseruput sampai berbunyi begitu menggoda. Padahal kelihatannya ramennya sederhana sekali, hanya ramen, kuah, daging dan sayur sebagai toping. Mungkin ini juga yang membuat ramen jadi makin terkenal dan banyak orang ingin mencobanya. Cara orang Jepang memakannya membuat orang yang melihat jadi ngiler untuk mencoba ramen.

Ramen adalah mi hasil buatan tangan atau mesin yang diceburkan ke dalam mangkuk berisi kuah yang dibuat dari berbagai jenis kaldu (umumnya kaldu babi). Mi dibuat dari terigu dengan kadar gluten tinggi ditambah air dan bahan kimia lain seperti potasium karbonat, natrium karbonat dan kadang-kadang asam fosfat. Bahan-bahan kimia yang bersifat alkali mengubah sifat alami gluten dalam tepung terigu dan membuat mi menjadi kenyal sekaligus mengaktifkan senyawa flavonoid yang terkandung dalam tepung terigu sehingga mi berwarna kuning. Di atas ramen juga umumnya ditambahkan beraneka ragam toping seperti chasiu, menma, telur rebus, sayuran hijau, irisan daun bawang, nori, dan lain-lain.

4 varian rasa  ichiyo Ramen

 

Sekarang sepertinya tak perlu jauh-jauh ke Jepang kalau ingin mencoba ramen, karena di Indonesia sudah ada ramen kemasan yang bisa kita beli di beberapa marketplace yang ada. Namanya Michiyo Ramen. Untuk umat Islam, tidak perlu khawatir karena Michiyo ramen sudah mengantongi sertifikat halal. Alhamdulillah, akhirnya ada ramen halal yang bisa saya cobain nih bersama keluarga. Logo halalnya bisa dilihat dengan jelas di bagian atas kemasan Michiyo Ramen.

MIchiyo Ramen adalah fresh ramen, bukan mie instan, karena tidak mengandung bahan pengawet sehingga menjadikannya lebih sehat. Michiyo ramen juga diproduksi dengan teknologi tinggi yaitu sterilisasi sehingga bebas dari bakteri. Michiyo Ramen diperoses tanpa melalui proses penggorengan sehingga menjadikan Michiyo Ramen lebih sehat karena zero trans fat. Lemak trans atau trans fat kurang baik bagi tubuh karena bisa meningkatkan koleserol jahat yang menyebabkan penyakit jantung. Makan Michiyo Ramen setiap hari rasanya jadi bebas khawatir Karena jaminan bebas bakteri dan zero trans fatnya. Maklum, kadang-kadang suka malas makan nasi setelah mengerjakan banyak pekerjaan rumah tangga dan inginnya makan makanan lain. Michiyo Ramen bisa jadi alternatif makanan sehat buat saya.

Kelebihan Michiyo Ramen bisa dilihat di kemasannya, halal dan sehat

 

Michiyo Ramen menggunakan bahan pati kentang sehingga ramen lebih kenyal dan nikmat. Mi Jepang dengan gaya kekinian ini dilengkapi dengan toping daging asli yang menyesuaikan selera masyarakat Indonesia masa kini. Dagingnya nggak pelit, cukup banyak sehingga menjadikan Michiyo Ramen tambah enak dan kaya rasa. 

Ada 4 varian rasa Michiyo Ramen, yaitu Beef Teriyaki, Chicken Teriyaki, Beef Bolognese, dan Chicken Mushroom. Semuanya termasuk ramen tanpa kuah (dry). Ramen produksi PT Jakarana Tama yang berlokasi di Bogor ini kemasannya cukup besar dibandingkan mi instan biasa, yaitu ber dimensi sekitar 26 cm X 17,5 X 4,5 cm dan berat bersih 185 gram. 

Michiyo Ramen Chicken Teriyaki, siap disantap :)

 

Ramennya tertutup toping dagingnya karena saking banyaknya ..

Semua varian Michiyo ramen disertai bumbu-bumbu, irisan bawang, bumbu pasta dan daging, serta bahan pelengkap. Dari namanya, Beef Teriyaki, sudah pasti kita bisa menebak kalau ramen ini dilengkapi dengan daging sapi dan bumbu teriyaki. Begitu juga dengan Michiyo Ramen Chicken Teriyaki, dilengkapi dengan daging ayam, irisan bawang Bombay, dan bumbu teriyaki. Kedua varian ramen tersebut dilengkapi dengan pelengkap berupa minyak wijen dan rumput laut. Buat yang tidak suka rasa asin rumput laut, mungkin toping ini bisa diskip karena rasa asin dari pelengkap rumput lautnya lumayan terasa dan membuat Michiyo Ramen Beef Teriyaki serta Chicken teriyaki makin kaya rasa.

Michiyo Ramen Chicken Mushroom

Michiyo Ramen Beef Bolognese

Michiyo Ramen Chicken Mushroom dilengkapi dengan daging ayam dan jamur serta pelengkap berupa daun bawang kering. Sedangkan Michiyo Ramen Beef Bolognese dilengkapi dengan pasta daging sapi dan bawang Bombay serta keju. Daging dalam Michoyo Ramen cukup banyak, bisa dilihat sendiri di gambar, ramennya sendiri jadi tidak terlalu terlihat. Puas banget deh makannya

Untuk menyajikan Michiyo Ramen, tinggal ikuti saran penyajian di belakang kemasan. Ramen direbus dalam air mendidih sekitar 2 menit. Lalu rendam bumbu pasta dalam air mendidih selama 2 menit. Tuangkan ramen dan bumbu-bumbu ke dalam piring atau mangkuk, lalu aduk rata. Tuangkan bumbu pasta di atasnya dan taburkan bahan pelengkap. Menyajikan ramen cukup mudah dan praktis kok. Saya menambahkan sayuran yang ada di rumah untuk pelengkap lainnya agar makan Michiyo Ramen makin enak. 

Dari keempat varian Michiyo Ramen yang sudah saya coba, saya paling suka Michiyo Ramen Chicken Mushroom. Menurut saya, rasanya pas dengan lidah saya dan saya memang suka dengan jamur. Kekenyalan Michiyo Ramen juga pas. Ramen yang terlalu kenyal justru akan sulit dinikmati, menurut saya. Oh ya, Michiyo Ramen juga tidak terlalu pedas jika bubuk cabenya ditambahkan ke ramen. Anak-anak saya bisa menikmati Michiyo Ramen tanpa merasa kepedasan. Kalau saya ingin tambah pedas, tinggal tambahkan cabe segar atau cabe bubuk yang ada di rumah. 

Sebagai penikmat kuliner, saya cukup gembira dengan hadirnya Michiyo Ramen. Harganya memang cukup premium, sekitar 25 ribu per bungkus. Tetapi sebanding lah dengan porsi, rasa, dan kelebihan lain yang didapatkan. Ramen halal, sehat, dan enak, ya Michiyo Ramen.