Berbagai Hidangan Berbahan Kunyit Yang Lezat dan Sehat
Kunyit adalah satu rempah-rempah yang hampir selalu ada di setiap rumah. Rempah berwarna oranye ini banyak digunakan sebagai bumbu dapur, pewarna alami, minuman, dan herbal yang menyehatkan tubuh. Saya juga banyak menggunakan kunyit di berbagai hidangan untuk si kecil. Warnanya yang kuning pada hidangan menarik perhatian si kecil agar ia mau makan. Saya baru sadar akan manfaat kunyit ini saat ibu mertua pernah berkomentar, "Kamu banyak pakai kunyit di masakan. Bagus tuh buat anak.. " Jangan sampai tertukar antara kunyit dengan temulawak, rempah lainnya yang sama-sama berwarna oranye. Keduanya memang hampir mirip, karena sama-sama dari genus curcuma . Namun keduanya memiliki nama spesies berbeda, yaitu Curcuma domestica untuk kunyit dan Curcuma zanthorrhiza untuk temulawak. Kunyit biasanya berwarna lebih pekat dibandingkan dengan temulawak. Temulawak memiliki rimpang yang lebih besar dibandingkan kunyit. Temulawak juga memiliki rasa lebih pahit dibandingkan kunyit.